裤带面是中原地区人们每天必吃的主食,关中的油泼biangbiang面更是享誉盛名。这道美食以宽大的面条、酸辣咸香的口感令人陶醉。本文将为您介绍裤带面的制作方法,让您也能在家品尝到这道治愈系美食。
裤带面
我们知道秦晋两个省的人爱吃面,也会做面。
但是你可曾吃过有名的裤带面?
裤带面是一种很宽很长,就像是男人身上皮带大小一样的面条。
裤带面
这种面是关中地区有名的风味面食。俗称biangbiang面,因为制作过程有biangbiang的声音而得名。
裤带面吃起来酸辣咸香,是用关中产的麦子磨成的面粉制作成长宽后的面条,用酱油,辣椒油,花椒粉,陈醋调入面汤,然后捞出面条,泼上滚烫的植物油,然后放一点豆芽和油麦菜,倒入调好的汤汁,搅拌均匀,就可享用美味的油泼裤带面了。
中原地区的人习惯性吃裤带面的时候就着蒜吃,虽然辛辣,但嘴巴麻辣的那种感觉很过瘾。
裤带面据说是因为古时候秦军打仗的时候没有做面的家伙,而秦军又特想吃面条,而发明的一种不需要菜刀和擀面杖就能做成的一道美食。
虽然它看起来长宽厚,让人感觉太过夸张,但是品尝过的人都对它赞不绝口。
陕西关中的油泼辣子特香,陈醋也很开胃,裤带面的酸辣咸香绝对是一道治愈系美食。
对于没有胃口的人来说,关中的油泼biangbiang面绝对能让您胃口大开。宽大的面条、香辣的调料,将带给您满满的能量和糖分。快来试试制作裤带面,享用美味的味蕾盛宴吧!
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