自制美味酸辣粉的做法及配方，家庭制作酸辣粉步骤详解

爱吃酸辣粉但又注重健康与卫生？赶紧跟着我们一起来学习如何在家制作酸辣粉吧！这道酸辣爽口的美食，不仅口味出众，还能满足你对营养的需求。准备好食材，跟随我们的步骤一起做出美味的酸辣粉吧！

1、准备的食材有：红薯粉、胡萝卜、油豆腐、前腿肉等。

2、红薯粉是自己家做的，还没有晒干，红薯粉比较的长先从中间切断，再起锅倒入清水，把红薯粉冷水下锅煮软。

3、煮红薯粉的时间来切点配菜：大蒜切碎，生姜切成丝，胡萝卜也切成丝备用。

4、把油豆腐和前腿肉也切成丝备用。

5、切一些泡椒，把大蒜叶切成斜刀。

6、把红薯粉煮至软软的，打入冷水中凉一下，等会煮的时候不容易断。

7、起锅倒油，油烧至冒青烟放点自己家做的辣椒酱炒香，没有辣椒酱的可以用豆瓣酱，把大蒜也放下去炒香。

8、把肉丝放下去炒熟炒香，再把切好的胡萝卜丝放下去翻炒，放一勺豆瓣酱继续翻炒。

9、把切好的油豆腐丝放下去翻炒一下，加入骨头汤，没有骨头汤可以用清水，把切好的泡椒圈放下去。

10、开始调味：放一些陈醋，把汤煮开。

11、把煮软的红薯粉倒下去，放点盐，煮至入味。

12、最后把生姜丝和大蒜叶放下去即可，酸辣粉就做好了，非常的酸辣爽口，在家就能做出好吃的酸辣粉哦，出锅的那一刻我都不自觉的咽了咽口水，喜欢的朋友赶紧动起来吧。

在家做的酸辣粉不仅清洁卫生，营养丰富，而且还能满足你对口味享受的追求。通过我们详细的制作步骤，相信你已经学会如何做出美味的酸辣粉了。快来动起来，亲自体验亲手制作的酸辣粉的魅力吧！