香椿芽炒鸡蛋的做法，简单又美味，早上配稀饭超赞！

想炒一道简单又美味的早餐小菜吗？不妨试试这道香椿芽炒鸡蛋，鸡蛋的嫩滑和香椿芽的咸香完美融合，搭配稀饭早餐更加丰盛。本文将为您详细介绍制作步骤，让您轻松掌握。

【香椿芽炒鸡蛋】

材料：香椿芽 鸡蛋

辅料：

调料：植物油 食盐 鸡精

做法：

1. 香椿芽放入清水中，加入食盐浸泡5分钟

2. 将香椿的嫩芽择下来，放在盘中

3. 在一个碗中打入3个鸡蛋，加入白醋去腥，用筷子充分搅散

4. 烧一锅开水，加入食盐和食用油

5. 给香椿芽进行焯水，能去除亚硝酸盐，颜色翠绿

6. 焯水两分钟控水捞出到盘中

7. 放到案板上切成细段，切好放入鸡蛋液中

8. 加入食盐，鸡精，搅散备用

9. 起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液

10. 一面煎至金黄定型后翻面

11. 另一面也煎至金黄，用铲子炒成块状

12. 再次翻炒均匀，装盘美味即享

温馨提示：

1、 香椿芽放入清水中，加入食盐浸泡5分钟

2、 香椿芽焯水，加入食盐和植物油，颜色翠绿

3、 鸡蛋液加入白醋去腥，用筷子搅散

4、 将焯过水的香椿芽，切成细段，放入鸡蛋液中搅拌均匀

5、 再煎至金黄定型，炒成小块，即可出锅装盘

香椿芽炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，还有提高免疫力和润肤养颜的功效。无论是搭配稀饭还是作为早餐的小菜，它都能为您带来不一样的味蕾享受。赶快动手试试吧，相信您会爱上它的！