如何制作清爽解腻的老醋花生，营养丰富又美味！

花生是北方人喜爱的下酒菜之一，多种做法让人垂涎欲滴。而今天小编要分享的就是清爽解腻、香酥脆口的老醋花生的制作方法。花生的营养价值可与鸡蛋媲美，这道酸甜酥脆的菜品简单易做，口感绝佳，不仅美味，还带来丰富的营养。

一．原材料

带皮花生仁350克、洋葱60克、青椒50克、红椒50克、植物油1500克、白糖30克、生抽25克、陈醋60克、蚝油10克、香油10克。

二．制做步骤

1.原料预处理：花生仁清洗后浸泡10分钟；洋葱去外皮，清洗后切1厘米见方的小丁；青椒洗净去把去籽，切1厘米见方的小丁，备用。

2.炸制：锅中倒入植物油，凉油放入花生仁，开中小火慢炸，中途轻轻搅动，炸至无气泡泛起即可，捞出控油，放凉。

3.调汁：碗中加入白糖、生抽、陈醋、蚝油，搅拌均匀，起锅，倒入酱汁，中小火熬制3分钟左右，熬至粘稠，盛出放凉。

4.成品：将放凉的花生倒入碗中，加洋葱丁、青红椒丁，倒入熬制好的酱汁，加香油，搅拌均匀即可。

一道酸甜酥脆的老醋花生就做好啦。

现在，您已经学会了如何制作美味的老醋花生。这道菜品不仅营养丰富，而且口感独特。清爽解腻的口感让您欲罢不能，同时花生的丰富营养更是给身体带来了好处。赶快动手尝试一下吧，您一定会爱上这道酸甜酥脆的老醋花生！