4分钟学会家常红烧羊排的做法，肉质软嫩，香气扑鼻！

想学会制作肉质软嫩、香气扑鼻的家常红烧羊排吗？现在只需花4分钟，您就能轻松掌握这道美味菜肴的制作方法。本教程为您分享了简单快捷的步骤，只需准备好材料和跟随指南即可成功烹饪出一道令人回味无穷的红烧羊排。不论是家庭聚餐还是独自一人享用，这道红烧羊排都能成为您的得意之作。

材料准备：

1. 新鲜羊排：500克（约1磅），最好选择带有一定脂肪的肉质较为嫩滑的部位。

2. 生姜：一小块，约15克，切成细片。

3. 大葱：一根，切成段。

4. 大蒜：3瓣，切末。

5. 料酒：1汤匙。

6. 生抽：2汤匙。

7. 老抽：1汤匙。

8. 冰糖：适量，约10克。

9. 八角：2个。

10. 桂皮：1块。

11. 干辣椒：2-3个，根据个人口味增减。

12. 食用油：适量。

步骤指南：

第一步：羊排预处理

1. 将新鲜羊排切成长条状，约3-4厘米宽，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 将羊排放入一个大碗中，加入料酒拌匀，腌制约10分钟，让羊肉入味。

第二步：炒制香料

1. 在炒锅中倒入适量食用油，开小火，加入八角、桂皮和干辣椒，炒出香味。

2. 放入姜片和蒜末，继续翻炒，直至香味扑鼻。

第三步：红烧羊排

1. 将腌制好的羊排加入炒锅，翻炒至表面微微变色。

2. 加入生抽和老抽，用中火炒制，让羊排均匀上色。

3. 加入适量的热水，水量要稍微多一些，没过羊排为宜。

4. 撒入适量的冰糖，搅拌均匀。

5. 将大葱段放入锅中，盖上锅盖，转小火炖煮15分钟，直至羊排变得软嫩入味。

6. 最后开大火收汁，使羊排表面略带焦糖色，汁液粘稠即可。

食用建议：

1. 红烧羊排可以搭配米饭一起食用，米饭能够吸收汤汁的香气，更加美味。

2. 如果您喜欢口感较软的羊排，可以延长炖煮的时间，确保肉质达到您喜欢的程度。

3. 此菜肴带有一定的辣味，如果家中有小朋友或不喜欢辣的人，可以少放干辣椒或者干脆去掉。

经过4分钟的学习，您已经掌握了制作家常红烧羊排的技巧。这道菜肴鲜美可口，肉质软嫩，香气四溢。希望您在烹饪时能够亲手制作出令人满意的红烧羊排。祝您烹饪愉快，用餐满足！记得搭配米饭一起品尝，更添美味！