炒年糕的做法分享，自制美味香辣炒年糕步骤简单易学

年糕是北方人过年必吃的美味食物，而今天我们将教大家如何制作受韩国风靡的香辣炒年糕。简单易学的步骤，让你在家也能享受到红彤彤的颜色和香喷喷的味道。想了解制作方法的话，快来看看吧！

而今天我们来做的不是咱们普通意义的年糕，而是炒年糕。炒年糕是韩国著名的小吃，目前风靡大街小巷，红彤彤的颜色，香喷喷的味道，令我们无限眷恋。听者有意，吃货有心。

今天小董就教大家这道美食的做法，想吃不用去买，自己就可以做，简单好吃又美味。

主要食材：年糕500g ,上海青一把，五花肉100g

配料： 葱 ，姜，小米辣，豆瓣酱，生抽 ，耗油，盐，鸡精，

1、年糕掰开，掰好后放入盘中备用

2、上海青的根部切掉，清洗干净，再将叶和菜帮子切一下分开放

3、切点大葱，姜切成片，再切成末备用，小米辣去头，切成圈，喜欢吃辣再切点干辣椒，炒出来更香，然后再切根火腿肠，拨开之后切成片备用

4、五花肉切片备用，

5、锅中烧水，水开之后先放入青菜帮，焯水半分钟后放入青菜叶，烫十几秒中捞出来控水备用

6、将年糕倒入锅中煮一下，时间不要太长，煮软就可以捞出来了，然后过一遍凉水

7、锅中倒入油，油热之后放肉片煸炒，将肉片炒白炒至出油，放一勺豆瓣酱，炒出红油

后放入葱姜干辣椒和小米辣，炒香之后放肉火腿肠，翻炒几下放入青菜叶，再放入年糕，快速翻炒均匀，然后放点生抽，蚝油，少量的盐和鸡精，快速翻炒入味即可出锅装盘。

这样一道香辣美味的炒年糕就做好了，大家看看怎么样，有没有食欲，

【小贴士】

1、年糕煮软后捞出一定要过一遍凉水，这样防止年糕粘连

2、炒年糕的时候一定要快速翻炒均匀，这样更入味

炒年糕的做法简单又美味，将年糕、青菜、五花肉等食材翻炒均匀，再加入葱姜和各种调料，快速出锅即可。香辣的口感让人忍不住食欲大增，快来尝试制作一道属于自己的炒年糕吧！记得技巧要快速翻炒均匀哦。