火爆大头菜的做法，家常菜的独特口感，火爆大头菜的制作步骤

火爆大头菜是一道物美价廉的家常菜，制作简单，调味料少，更是独具独特的口感。本文详细介绍了火爆大头菜的制作步骤，让您可以轻松在家享受到这道美味的东北菜。

大头菜是很便宜的一种蔬菜，有很多名字，比如圆白菜，甘蓝，紫色的大头菜叫紫甘蓝。

调味料需要的不多，只需要盐，生抽酱油，白醋，味精，花椒，干辣椒就可以。

做法如下：

1.先把大头菜用手撕成小块，比较硬的部分可以不要。

2.锅里放油放入花椒，干辣椒，大头菜炒香，加点白醋，加一点点就好，别放太多，放一点可以让炒出来的大头菜更脆。

3.放入盐，生抽酱油，味精，炒匀,等大头菜体积明显缩小，锅里出现水的时候，就取出装盘。

这样香辣美味，口感脆嫩的火爆大头菜就做好了。

火爆大头菜是东北菜中非常下饭的一道菜品，不仅味道香辣美味，而且口感脆嫩。其制作步骤简单，材料常见，非常适合家庭日常的烹饪。快来试试吧，大快朵颐一顿美味的火爆大头菜，再也不用担心不够吃了！