家常蒜苔炒鸡蛋的做法大全，教你简单又下饭的美味菜谱

这篇文章介绍了三种简单易做又下饭的家常蒜苔炒鸡蛋菜谱，蒜苔的鲜嫩口感和煎熟的鸡蛋以及调料的融合，让这道菜的口感非常丰富。让我们一起来学习这些美味蒜苔炒鸡蛋的具体做法吧！

第一种——《辣味蒜薹炒鸡蛋》

所需材料：蒜苔、鸡蛋3个、蒜末、小米辣、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺、盐少许、淀粉1勺。

做法：1. 把蒜苔切成丁。鸡蛋打散搅拌均匀

2、热锅凉油，鸡蛋液煎成块块捞出来备用。

3、 在碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、小半勺白糖、少许盐和1勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀为调料汁。

4、 在热锅中倒入适量油，加入小米辣，翻炒至香味四溢，然后倒入蒜苔翻炒至断生，并加入煎好的鸡蛋，淋入调料汁，大火翻炒并收汁即可。

第二种——就《家常蒜薹炒鸡蛋》

做法：1、把蒜薹洗净切段，鸡蛋打散搅拌均匀

2、热锅凉油，下鸡蛋液煎成块块捞出来

3、热锅凉油，加蒜薹炒出蒜香味，加盐翻炒均匀

4、加炒好的鸡蛋块翻炒均匀出锅。

第三种《蒜薹炒鸡蛋花》

做法：1、把蒜薹去掉头尾洗净切小丁丁，青辣椒洗净切小丁丁

2、把蒜薹辣椒装碗，打散3个鸡蛋，我的鸡蛋比较小，一般打散两个大的鸡蛋就行了

3、用筷子搅拌均匀，多搅拌几次，这样鸡蛋液比较均匀一些，炒的时候都粘上蒜薹，加点盐，也可以加少许的油拌均匀，这样口感好

4、热锅凉油，油热8成下蒜薹鸡蛋液，等到稍微定型以后

5、再用筷子不停的画圈搅拌，就是顺时针搅拌沿着锅边搅拌（大火哟）用筷子搅拌，这样鸡蛋液比较粘上蒜薹，成小丁丁比较好

6、再用锅铲翻炒均匀即可出锅，由于蒜薹切的比较小，又比较好熟，蒜薹吃的就是脆嫩的蒜香味，不可久炒，看看就是这样的就比较好，就出锅了，搭配米饭和夹馍馍吃太开胃好吃了，几分钟就可以炒一盘，好吃好做，作为快手菜再好不过了。

总的来说，这几道蒜苔炒鸡蛋的做法非常简单，不仅可口美味，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。快来试试这道佳肴吧，保证让你爱不释口！记得和米饭或夹馍馍一起享用，更加开胃好味道！