马口鱼的种类与制作方法，让你轻松享用美味炸马口鱼

天津人所讲的马口鱼，区别于溪流中的马口鱼，天津人喜欢吃的马口鱼产于海中，鱼虽不大但肉质鲜美。本文将介绍马口鱼的种类和制作方法，让你轻松享用美味的炸马口鱼。

一、马口鱼的种类

马口鱼有咸鲜两种：

1，咸马口是盐制品，吃时大多洗泡后炸制，过去也有用炽炉烤制。

2，鲜马口可蒸炸烤烹熬，是天津人比较喜食的鱼类，吃时佐以窝头饼子，再配上一碗大碴粥，那叫一个美。

二、为什么叫马口鱼呢？

天津之外地方产的马口鱼是淡水鱼【天津说的马口鱼是海鱼】，因为嘴很大，上凹下凸像马嘴一样，所以叫马口鱼。这种鱼非常的小，一条的重量在40-60克之间，刺多肉嫩，最适合炸着吃了，尤其是天津人最好这一口。炸的外酥里香的小鱼放进嘴里，酥脆的连刺都可以吃掉，两三口就是一条，让人吃不过瘾。

三、炸马口鱼的制作

主料：马口鱼

辅料：面粉

调料：葱、姜、蒜、酱油、生抽

1，先把马口鱼用葱、姜、盐腌制1小时，粘上淀粉。

2，油温5成热，炸至金黄色

3，炸马口鱼出锅装盘了

四、炸马口鱼制作小贴士：

1，油温不能太高，太高了外面炸糊了，里面还没熟。

2，需要复炸一次，第一次炸熟，第二次炸脆

五，结束语

炸马口鱼首先它好吃，再有一个，好学好上手，而且做出来味道不会大差，又没有什么太复杂的，新手也能轻松搞定。

炸马口鱼好吃又容易上手，做出来的味道不会差。迫不及待地咬一口炸马口鱼，连刺都酥脆了，清脆的声音沁人心脾，回味无穷。尝试一下制作炸马口鱼，享受美味的同时展现你的厨艺吧。