红烧羊肉炖萝卜
食材:羊肉、葱白、白萝卜、干辣椒、红枣、大蒜、生姜、小茴香、八角、冰糖、香叶、桂皮、料酒、陈皮、白糖、盐、白醋、鸡精、生抽、老抽、蚝油。
步骤:
1.羊肉洗干净,剁成块状,加入少许料酒、八角、葱白腌制几分钟。
2.洗锅开火加热,加入适量的油。放葱白、生姜翻炒出香,再加入八角、大蒜、干辣椒、香叶、桂皮、小茴香、冰糖翻炒一会儿,香味正浓的时候放入腌制好的羊肉继续翻炒。看着差不多熟的时候,加入适量的生抽、老抽上色出锅。
3.准备砂锅,加入适量的水,放入上好色的羊肉,开火慢炖,白萝卜切成块状,也一起放入锅中,加入少许的盐,焖到羊肉软嫩可口即可。
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