对于上班族来说，方便面绝对是家里常备的，很累不想动的时候，泡一泡煮一煮几分钟就能吃。

不管是泡的方便面还是煮的方便面，吃的次数多了总会感觉单一很多，如果刚好冰箱里有些青菜，可以做配菜炒方便面吃，清香不腻，爽滑筋道，咸香可口，卖相和味道都不输外面卖的。

很多朋友在炒方便面的时候，要么会提前把方便面煮好，要么提前用热水泡好，其实这2样做法都是不对的，经过这样处理的方便面，后面炒好出锅黏连成坨，还不如入味，吃着一点都不好吃。今天呢，就教给大家2招，方便面爽滑筋道不成坨，超入味。

家常炒方便面的做法：

步骤一：把准备的方便面面饼放在干净的大碗里，撒入一勺食盐，倒入没过方便面的清水，放在一旁浸泡15-20分钟，方便面会被泡发，捞出控水装在大碗里。

这是教给大家的第一招，方便面别用水煮，也别用热水泡，正确的做法应该是撒入食盐，用清水浸泡泡发，这样泡好的方便面爽滑又筋道，不黏连不成坨。

步骤二：往方便面内倒入适量的蚝油、生抽搅拌均匀，放在一旁腌制一会，这是教给大家的第二招，方便面会更入味哦。

步骤三：包菜剥掉外面的两层，切下一部分，然后切成细丝，胡萝卜用水洗干净切成薄片细丝，火腿剥皮切成小丁，拿一小块五花肉切成薄片。

步骤四：大蒜剥皮，用刀拍扁切成碎末，生姜去皮洗干净切成碎末，小米椒洗干净切成小圈，小葱剥皮洗干净切成碎末。

步骤五：起锅热油，油热后倒入五花肉翻炒均匀，一直炒到五花肉变色，并且煸出油，然后倒入蒜末、姜末、小米椒、葱碎煸炒出香味。

步骤六；然后倒入胡萝卜炒一会，断生以后，然后倒入包菜还有火腿炒匀，几十秒后倒入腌制入味的方便面炒匀。

步骤七：炒匀后淋入适量的生抽、食盐、香油，继续翻炒一分钟左右，方便面入味，就可以关火盛出食用了。