炖排骨的家常做法(炖排骨搭配什么食材最好)

现在是阳春三月，春回大地生机勃勃，阳气生发气温升高，天气也变得特别干燥，一整天都没有什么精神，困意袭来影响工作效率。春天是万物生长的季节，也是长身体的黄金期，如果没有精神就没有胃口，会影响我们的身体健康。俗话说“春季一碗汤，不劳医生帮”，说明春天喝汤对我们身体健康有非常重要的作用，喝汤可以润燥降火、滋补营养，春天喝上一碗清爽的营养汤，健脾养胃又润燥，脾胃养好了，胃口就会好起来，吃什么都香。今天整理了八道排骨汤，每一道都是经典的营养汤，清爽好喝不油腻，健脾养胃润燥降火，非常适合春天喝，建议学会了给家人安排起来，养好身体健康度过春天。

一、苹果胡萝卜排骨汤

 

准备食材：排骨，苹果，胡萝卜，百合，杏仁，葱段，姜片。

做法步骤：

1、排骨剁成小块，清洗干净放入锅中，放入清水、姜片和葱段焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净备用。

2、苹果清洗干净切成块，胡萝卜去皮洗净后切成小块。干百合和杏仁清洗干净沥干水分备用。

3、将焯过水的排骨、胡萝卜、苹果、杏仁和百合全部放入炖锅中，加入足量的清水，盖上盖子，隔水炖煮两个小时。

4、最后十分钟的时候，加入食盐调味，撒上枸杞子。炖煮好了之后，就可以取出来上锅开吃。

二、莲藕马蹄排骨汤

 

准备食材：排骨，马蹄，莲藕，胡萝卜，花生。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水去除血水，放入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。

2、马蹄用削皮刀削掉外皮，清洗干净。莲藕削掉外皮，清洗干净后切成块。胡萝卜也去皮洗净，然后切成滚刀块。

3、将排骨、马蹄、莲藕、胡萝卜、花生放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮两个小时。

4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅匀入味即可出锅开吃。

三、莲藕玉米排骨汤

 

准备食材：莲藕，玉米，胡萝卜，排骨，姜片。

做法步骤：

1、莲藕和胡萝卜去皮，都切成块。玉米清洗干净后剁成块。

2、排骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入姜片爆香，再放入排骨翻炒一会儿，炒出香味炒至表面微焦，就可以加入适量的热水，中小火炖煮半个小时。

4、再放入莲藕、胡萝卜、玉米炖煮一个小时。煮好之后，加入食盐调味，搅匀入味即可出锅开吃。

四、白萝卜排骨汤

 

准备食材：白萝卜，排骨，姜片，葱段，枸杞子，葱花。

做法步骤：

1、白萝卜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、将排骨、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，先炖煮一个小时。接着再放入白萝卜继续炖煮半个小时。

3、炖煮好了之后，就可以加入食盐和胡椒粉调味。搅匀入味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。

五、菌菇春笋排骨汤

 

准备食材：口蘑，排骨，春笋，葱花。

做法步骤：

1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、口蘑清洗干净，切成片装盘备用。春笋剥掉外壳，清洗干净后切成片，锅中水烧开，放入春笋焯水煮五分钟，然后捞起来放入清水中清洗一遍，再沥干水分备用。

3、将排骨、姜片、春笋放入汤锅中，先炖煮一个小时。接着再放入口蘑继续炖煮半个小时。最后加入食盐调味，煮入味后撒上葱花即可出锅开吃。

六、玉米山药排骨汤

 

准备食材：山药，玉米，排骨，胡萝卜，姜片，葱段。

做法步骤：

1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片、葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。

2、玉米洗干净后剁成块，胡萝卜去皮后切成滚刀块，山药去皮洗净后切成小段。

3、将排骨、玉米先放入汤锅中，放入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。接着再放入胡萝卜和山药，继续炖煮半个小时。

4、最后的十分钟，加入一点食盐调味，煮入味后撒上葱花即可出锅开吃。

七、冬瓜排骨汤

 

准备食材：排骨，冬瓜，姜片，葱段。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段去腥，煮开之后先撇掉上边的浮沫，再捞起来清洗干净备用。

2、冬瓜去掉瓜皮，清洗干净后切成厚一点的片，放在一旁备用。

3、起锅烧油，油热后放入排骨先翻炒一会儿，炒至微焦，就可以放入一大碗清水，放入两片姜片，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入冬瓜继续炖煮半个小时。煮好了之后，加入食盐调味，搅匀煮入味，最后撒上葱花即可出锅开吃。

八、南瓜玉米排骨汤

 

准备食材：排骨，玉米，贝贝南瓜，姜片。

做法步骤：

1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，捞起来清洗干净，沥干水分备用。

2、玉米清洗干净剁成块。贝贝南瓜不用去皮，用食盐搓洗干净表面，然后切成小块装盘，放在一旁备用。

3、将排骨、玉米放入汤锅中，加入清水先炖煮半个小时。时间到，再放入南瓜继续炖煮半个小时。

4、最后加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。不放盐也可以，这个汤有南瓜的甜味，不放盐也很好喝的。