蚂蚁上树这道菜怎么做(正宗蚂蚁上树家常菜)

蚂蚁上树这样做才好吃，不粘锅不起坨，超级下饭，是全家人的最爱。

材料：猪肉末、粉丝、葱姜蒜、香菜、红米椒、食用油、盐、酱油、味精、生粉、料酒

做法：

1、准备好所有的食材，粉丝用温水提前泡软沥干水分备用；

2、肉末加入少许盐、料酒、生粉搅拌均匀，腌制备用；

3、葱姜蒜清洗干净，葱切葱花，蒜切成末，姜切成末，辣椒切成圈备用；

4、起锅烧油，油温六成热，加入猪肉末扫散，放入辣椒圈、蒜末，姜末继续翻炒；

5、猪肉炒散至微黄时放入粉丝翻炒，加入酱油调色，加入料酒、盐。胡椒粉和适量开水，盖上锅盖焖煮2分钟左右；

6、加入少许鸡精、葱花、香菜末，关火即可出锅。