蔬菜馒头怎么做才松软好吃(蔬菜粉怎么和面做馒头)

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人这样做出的馒头省时省力而且成功率也高，蒸出来蓬松暄软的。

明天就是惊蛰了，此节气后，温度回暖，阳气提升，春雷滚滚，雨水明显会变多，春天正式进入万物盎然的状态，惊蛰后的饮食宜清淡，少吃肥腻的大鱼大肉，春季有很多应季的时蔬，有条件可以多吃，像菠菜就是一种非常好的时蔬，春天的菠菜又嫩又甜，煮汤炒菜都很好吃。

今天我用菠菜做了双色小馒头，这个季节最适合学做面食了，气温不高不低，面团发酵最需要这样的温度，不用专业的发酵箱，也能利用自然条件做处漂亮的馒头，冬天天气冷，面团很久才能发起来，夏天又太热，发得过快的面团蒸出来的口感和松软度都需要技巧才好把握，建议想学做发酵面食的朋友，从现在就开始入手。

【菠菜双色刀切馒头】

菠菜面团用料：菠菜汁75克，油5克，白砂糖5克，酵母粉1.5克，面粉150克。

白色面团用料：清水70克，油5克，白砂糖5克，酵母粉1.5克，面粉150克。

步骤：

1，菠菜叶子煮熟，加少许清水打成菠菜汁，加入一勺油，白砂糖，酵母粉，面粉，和成绿色的菠菜面团。

2，用同样的方法，再和出一块白色面团，两块面团都可以扯一点出来做装饰用。

3，把两块面团分别擀成长条状，有压面机直接用压面机，速度更快，揉出来的面皮厚薄也更均匀。

4，把两种颜色的面团叠在一起，从上往下卷起来，卷的时候稍微滚紧一些。

5，用刀切成大小均匀的剂子，稍微用手整理下形状，就是漂亮的刀切小馒头了。

6，把提前预留的面团压扁，压出一些造型，用水沾湿后贴在馒头上，造型可随意发挥，我用的是小花朵。

7，将做好的馒头胚放到蒸笼上，常温醒发至原来的1.5倍大。

8，醒发好的馒头冷水直接上锅蒸，蒸6分钟到8分钟就熟了，面团只要揉的足够光滑，就不用担心做好的馒头会出现塌陷，回缩等问题，中途也可以随时打开锅盖观察，都不会影响最终的成品。

这道健康营养的蔬菜小馒头就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。