今天分享一下家常版红烧肉做法,简单容易上手,要过年了,可以当做一道年夜饭大餐啊!
首先把五花肉切成块,我觉得切大点比较好,大口吃肉吗,大了吃起来才有感觉!要的就是那种感觉!
然后把五花肉放水里煮煮,去掉残渣,盛出来备用!
炒锅烧热倒上油,放入冰糖炒糖色,我之前都是用白糖炒糖色,没想到还可以用冰糖!我以为冰糖不好化掉,没想到很容易就化掉了!
等看到锅底冒黄色泡泡的时候放入五花肉,翻炒让五花肉都沾上均匀的糖色!
放入姜片继续翻炒,感觉糖色差不多的时候加入热水,倒入酱油,盐,大料等!
大火煮开,然后小火炖四十分钟!是不是看起来就很香啊,我虽然闻不到,但是感觉起来就很香!
四十分钟后大火收汁,好吃的红烧肉就出锅了!
是不是做起来很简单啊,但是味道香啊,连不爱吃肉的捣蛋鬼都吃了好几块呢!
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