雪梨银耳汤怎么做才粘稠(掌握这几点,好喝又营养)

很多朋友在煮制雪梨银耳汤的时候,会发现汤汁不够浓稠,这是因为银耳的胶质没有充分的熬出来,熬银耳汤不是时间越久就会越浓稠,这其中有一定的技巧,掌握到方法,熬出来的银耳汤才会浓稠鲜香。

银耳红枣雪梨汤,做法简单,营养又美味,经常吃对身体也有不少的益处。有朋友跟我说她炖的银耳汤,汤水总是像清水一样,煮不出胶,没有粘稠的感觉。怎么煮,银耳更出胶呢?

雪梨银耳汤怎么做才粘稠

其实,想要银耳煮出胶,方法很简单,只要注意几个细节就可以了。

雪梨银耳汤怎么做才粘稠

下面分享下我的操作方法:

1,无论干银耳还是新鲜银耳,煮之前都要浸泡,但并不是看到银耳明显发大就行了,想要银耳煮出胶,一般要浸泡1~2小时。

雪梨银耳汤怎么做才粘稠

2,浸泡好的银耳加适量面粉进去,将银耳清洗干净,撕碎,越碎越好,煮的时候更容易出胶。

雪梨银耳汤怎么做才粘稠

3,切点梨子、红枣,再准备点冰糖和枸杞,喜欢吃甜的可以多放点冰糖,根据个人口味来定。

雪梨银耳汤怎么做才粘稠 雪梨银耳汤怎么做才粘稠

4,撕碎的银耳,冷水下锅煮,水温慢慢升高,更有利于胶的形成。

雪梨银耳汤怎么做才粘稠

5,煮开后下入梨子,红枣,冰糖,再次煮开后,调小火慢炖40分钟,炖煮的中途多次搅拌下,有利于出胶。

雪梨银耳汤怎么做才粘稠

6,40分钟后,银耳炖煮好了,下入枸杞搅拌均匀就可以了。

雪梨银耳汤怎么做才粘稠 雪梨银耳汤怎么做才粘稠

银耳红枣雪梨汤,营养价值高,秋冬之际,多给家人喝喝,好处多多,大家可以去了解下。

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