红烧带鱼的家常做法,简单易学,营养又美味
最近没买鱼吃了,上次吃的还是汪丫鱼炖豆腐。最近真的没烧过鱼了,大概是不知道想吃什么鱼吧。一到年底我自己最想吃的也只有咸鱼了,但家里的另外两位都不太喜欢吃。而烧鱼的话我自己不太爱吃,并且从清理到红烧也挺麻烦的。
正好上次买的带鱼,一直放冰箱没吃,今天拿出业准备红烧一直。带鱼洗干净之后,放大碗里,加料酒,盐,姜蒜腌制起来。
准备一个盘子,里面放一些面粉进去,因为带鱼我是切的长条,所以用盘子装面粉更适合。带鱼腌制好之后先放厨房纸上吸掉水分再放到面粉里滚一下。
把包裹上面粉的带鱼放到八成热的油子炸至定型再捞出来控油。
准备一个料汁,就是生抽,老抽,糖,蚝油,清水拌均匀的。料酒倒锅里,把炸好的带鱼倒进去,烧开之后大火收汁就可以了!
出锅之后撒上香葱就可以食用了。
红烧带鱼,先炸再红烧味道更香,真好吃
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