周黑鸭做法和配料(比卖的还好吃，绝佳配方建议收藏)

想吃周黑鸭嫌弃外面买的不干净？自己动手吧！不仅保证食材的新鲜度，还能自由控制辣度，同样的做法也适用于鸭掌、鸭舌、鸭脖哦~
一定要学会的夜宵解馋小零食；学会了可以出去摆摊儿了；按这种方法做，简直太太太好吃了；有手就会，没有半点难度
食材：鸭货，土豆，藕片，豆皮，姜，料酒，干辣椒，冰糖，以及家里的各种调料
做法：1、鸭货处理好，冷水下锅加姜片，花椒，料酒煮出血沫捞出过冷水
2、切好配菜，八角4颗、花椒1勺、茴香1勺、桂皮1块、香叶3片、姜片5片、干辣椒5勺、冰糖3勺
3、鸭货倒回锅中，加入准备好的干料，再加生抽6勺、老抽4勺、浓汤宝1块、甜面酱2勺、啤酒500毫升，清水没过食材
4、盖上锅盖，大火烧开，中小火炖50分钟，35分钟以后加入配菜继续炖煮
4、打开锅盖，大火收汁
开吃，开炫，开造
划重点：各种调味料有啥放啥（不喜欢桂皮的可不放）
冰糖黄的白的都行，其他干料湿料可以根据个人口味调整
鸭翅比较容易熟，可以先放鸭脖和鸭锁骨再放鸭翅