胡萝卜炒肉是一道菜品，制作原料主要有胡萝卜、猪肉等，口味鲜美，营养丰富。胡萝卜中含有的营养价值非常丰富。胡萝中含有非常多的胡萝卜素，胡萝卜素是维持人体健康所不可以缺少的营养物质，经常吃胡萝卜可以起到保护视力，滋润皮肤，提高免疫力的功效。

【胡萝卜炒肉的最佳做法】

第一步，首先炒菜应该选用猪的前腿肉，肥瘦相间的炒出来更嫩，把买回来的猪肉先用清水洗净，再用刀将其切成片状后放入碗中，往里面加入少许的黑胡椒粉，生抽，生粉，用筷子将其搅拌均匀放置一旁备用，再将胡萝卜洗净切成片，切点青椒配色，还可以加点木耳增色，最后准备几瓣大蒜切末。

第二步，接着往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入胡萝卜片，再往里面加入半勺食盐翻炒，等到有点发软后下入猪肉，木耳，青椒，蒜末一起翻炒，大概一分钟的时间就行，不要长时间在锅中翻炒，最后出锅前往里面加入少许的鸡精，蚝油调味就出锅。

其实炒胡萝卜想让其快速入味的话最好是提前放入锅中加盐进行翻炒，这样可以先让胡萝卜入味，和平时那样跟肉一起炒的话，烹饪时间过长，加入进去的调味料都进入猪肉里面了，根本没办法让胡萝卜入味，到最后猪肉越炒越咸。