蒜香鸡爪很多人都爱吃,尤其是对于爱追剧的我们来说,眼睛看着帅气欧巴,嘴里吃着喷香的鸡爪,简直就是人生的一大乐事。蒜香鸡爪咸香Q弹,好吃到骨头都不想吐,它唯一的缺点就是太贵了。
“蒜香鸡爪”的做法有很多种,但是今天这个方法更加方便简单,就算是厨房小白第一次做,按照这个步骤做法也是可以很简单地做出来的,重点是不用油炸,超级健康,快来看看我是怎么做的吧。
【蒜香鸡爪】
【食材】:鸡爪
【配料】:小葱,大蒜,姜片,小米椒
【调料】:料酒,生抽,老抽,白砂糖,蚝油,烧烤料,花生油
— —【开始制作】— —
①:首先我们来处理鸡爪,现在市场鸡爪基本都是冷藏食品,买回来后要先用清水泡一会解冻,解冻后再把鸡爪的指甲剪掉,这样我们食用起来更加方便,最后在清洗干净沥干水分备用就可以了。
②:然后我们来处理配料,把一两根小葱绑成一个葱结,剩下的切成葱花。生姜一小块洗净后切成姜片,小米椒切成圈,如果不吃辣的朋友可以忽略小米椒这个步骤,多准备一些大蒜切成蒜末,有搅蒜器更加方便哦。
③:处理好的鸡爪记住一定要凉水下锅,加入去腥三件套(葱结、姜片、料酒),然后开大火给它煮10分钟,10分钟后在捞出来清洗掉油脂和浮沫,这样才能够彻底出去腥味。
④:清洗好的鸡爪放到盆里,加入一勺生抽,一勺老抽,一勺白砂糖,一勺蚝油,再加入一些烧烤料,花生油也来一点,抓拌均匀腌制10分钟让鸡爪入味,这样腌制的鸡爪不仅入味还上了颜色特别好看。
⑤:10分钟后把腌制好的鸡爪摆放到空气炸锅纸里,然后再放到空气炸锅里,温度调到180度,给它烤个10分钟,10分钟后在鸡脚里撒上蒜末和小米椒,继续180度在烤10分钟。
⑥:烤好后取出来摆盘,最后再撒葱花就完成啦。
一道色香味俱全的“蒜香鸡爪”就做好了,不用油炸健康好吃又解馋,你要是学会了全家都夸你是大厨,闻着香味扑鼻,看着垂涎三尺,保证你吃过一次就回味无穷,我家每次做一大盘都不够吃,这个做法也简单易学,喜欢就收藏起来试试吧。
【小提示】
新手学做饭的时候可以看完教程之后,把所有的食材和配料都准备好,处理好再上锅制作,这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
admin 1年前1
看着就好有食欲