银耳莲子粥的做法(清热去火，营养好喝，一次熬一大锅不够喝)

银耳莲子粥是一种营养丰富、口感清爽、适合各个年龄层的粥品，它可以清暑解渴，润肤养颜，是一道非常适合夏天食用的汤粥。下面，我将为大家介绍制作银耳莲子粥的步骤及注意事项。

材料：银耳20克、莲子50克、糯米适量、水适量、冰糖适量。

步骤：

1.将银耳和莲子分别清洗干净，对于莲子，需要用勺子轻轻刮去表皮上的黑斑，银耳则要用温水泡软备用。

2.将适量的糯米清洗干净，用凉水浸泡1个小时，使其稍微膨胀。

3.糯米浸泡好后，加入适量的水，大火煮沸，滚2到3分钟，再转小火煮15分钟左右，待糯米煮烂后，加入适量的冰糖，喜欢甜的可以多放一些。

4.等冰糖融化后，再放入莲子和银耳，小火煮10分钟，待银耳和莲子都变软糯后，即可关火。

5.最后，盛入碗中即可食用。

注意事项：

1.糯米浸泡的时间不宜过长，否则煮出的粥会过于粘稠。

2.糯米最好选择短粒的，口感更好。

3.银耳泡发后宜多洗几次，用手指将其上的杂质梳理净。

4.莲子表面有黑斑的要去掉，保证食用的安全。

5.糯米、莲子、银耳都要多洗几次，以免带有泥沙或者其他杂质污染粥品。

6.银耳莲子粥的口感比较清淡，可以适当加入冰糖调味，也可以加入其他成分如枸杞、桂圆、红枣等提升口感和营养价值。

总结：

银耳莲子粥是一道有营养的美食，适合各个年龄层食用。在烹饪时需要注意去净杂质并多次洗涤，口感清甜适宜先在夏天食用。既可以当作早餐，也可作为下午茶点。希望我的分享，能够对大家制作银耳莲子粥有所帮助。