红烧大虾的做法(多加一料，简单美味)

虾是人们经常会吃的食物，人们都知道，虾的营养价值很丰富，尤其是补钙，对于小孩子和老年人总是会缺钙，中文名红烧大虾主要食材大对虾分类鲁菜，海鲜口味咸鲜特点色泽红润油亮，虾肉鲜嫩。

主料：大虾

辅料：油20毫升，姜3片，蒜3瓣，老抽2毫升，生抽10毫升，料酒20毫升，韭菜3根（换小葱也可以）

食材与配料

大虾剪去虾须，剪开背部，用牙签挑去虾线。

开背为了去腥，也能使虾更入味

姜切末，蒜切末，韭菜洗净切末备用。

热锅里加油，七八成热

入虾先煎一面

翻面再煎透至稍稍壳肉分离，火太大可以改小一点。

煎好的大虾盛出备用

锅留底油，爆香姜末和蒜末

入虾翻炒，加入生抽老抽和料酒，还可少许加些清水，加盖焖2分钟。

锅离火，把虾取出来，均匀地排在盘子中（摆盘很重要哦），中间放上韭菜末。

再把锅内的汁淋上去。

上面再点缀一些韭菜叶，一盘色香味俱全的红烧大虾完成了。