说起吃鱼生，也就是生吃鱼片，恐怕大多数人首先想到的是日本的三文鱼片、刺身之类。其实，这种吃法最早起源于中国，是在唐代从中国传到日本的，中国才是正宗。鱼生的营养丰富，而且做法很多，是一种很好的烹饪食材。那么鱼生怎么吃呢，我们一起来看看吧。

一、鱼生怎么吃

1.鱼生盖饭

需要的材料：三文鱼鱼生、芥末、鱼生酱油、米饭、寿司醋、鱼子酱、海藻、熟米饭、牛油果

制作方法

(1)海藻泡发后洗净，用芥末和鱼生酱油腌制一会。

(2)把熟米饭晾凉，加入少量寿司醋混合并搅拌。

(3)米饭中再加入少量鱼子酱搅拌。

(4)把腌好的还在放在调制好的米饭上。

(5)鱼生洗净后并切小块，加入少量芥末和鱼生酱油搅拌。

(6)牛油果去皮切成小块放入米饭的碗里，再把腌好的鱼生放入碗中即可食用。

2.三文鱼寿司

需要的材料：寿司米、寿司醋、鱼生酱油、三文鱼鱼生

制作方法鱼生怎么吃

(1)将寿司米淘洗干净，放入电饭锅里煮熟，水不要放太多。

(2)把煮好的米饭晾凉后打散，加入适量的寿司醋混合并搅拌均匀。

(3)鱼生洗净后用用厨房纸吸去多余的水分。并放在砧板上。

(4)用刀把鱼生切成厚度均匀的长方形待用。

(5)拿一只一次性手套戴在手上，把米饭捏成若干个长条状。

(6)用切好的鱼生片包裹住寿司米饭即可。

二、吃鱼生注意事项

1.胃肠功能较弱的人群，例如老人和体弱等尽量少吃，或是不要食用鱼生。很可能会带来消化不良等其他症状。

2.现在水质很差，所以鱼生里可能会含有寄生虫之类的物质，虽然鱼生好吃，但是还是要尽量少吃为妙。

3.食品安全很重要，吃鱼生一定要购买正规厂家生产的鱼生，这样吃起来才有保障。像一些来历不明的生鱼片千万不要食用。

鱼生怎么吃，相信通过上文的介绍您一定很清楚了。现在生活好了，很多人都喜欢吃日本料理。鱼生也是店里的拿手好菜，但是鱼生虽然好吃却不易消化，还是需要适量食用，否则很可能会出现拉肚子的现象。