素火腿是什么做的(鲜香可口，简单易做)

素火腿是一道传统名菜，其生成工艺和技艺，流传至今已有1500多年的历史，是佛教文化和饮食文化有机结合的产物。主要食材是豆腐衣。因形似而得名。成品红白相间，香甜细嫩，色形逼真，并有益肺固肾，行气和胃之功效。

用料

• 豆皮 3张
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 冰糖 20克
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 花椒 1小勺
• 五香粉 2克
• 盐 1小勺
• 香油 1小勺

做法步骤

1、汤锅加水，放入1大勺老抽，1大勺生抽，20克冰糖，1个八角，1小块桂皮，2片香叶，1小勺花椒，2克五香粉，1小勺盐.大火煮开后转小火煮10分钟，倒入2大勺水淀粉，搅拌均匀后关火。

2、把豆皮放入卤汁锅里，浸泡半小时，使之上色入味。用鲜豆皮，油豆皮都可以。薄厚没有要求，重要的是自己喜欢~

3、取出泡好的豆皮，折成长方形，从一边紧紧卷起。用锡箔纸包起来。

4、放入蒸锅内，大火蒸10分钟，转小火蒸30分钟后取出。

5、稍微晾晾后揭开锡箔纸，切薄片。

6、怕干的话可以刷上一层芝麻油，吃的时候淋上泡豆皮的卤汁就可以啦~

豆皮的营养功效

可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。