打卤面怎么做(卤菜配料很详细，简单入味的好面食)

打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分清卤混卤两种，由于地域性的差异每个地方打卤又各具特色，如果在搭配上爽滑筋道手擀面的话，那就更加美味了。

那超好吃又简单的打卤面怎么做呢？

1,选肥瘦相间的猪肉，洗净，在锅中加水，放入葱段、姜片，煮约40分钟。（上班族为节省时间，可以在周末时间富裕时，提前把肉煮好，放置在冰箱备用）

2,将煮熟的肉切成薄片儿；

3,将大葱、生姜切成丝备用；

4,炒锅中放少许食用油（花生油最好），待油热后，将葱姜下锅煸炒，再放入切好的肉片，然后加适量清水煮。

5，水烧开后，放入黄花、木耳、香菇、口蘑、海米，再搁点儿海参。

6,勾芡，再往里甩点儿鸡蛋花，盛到碗里头。

7,熬制花椒油。炒锅中放少许食用油，待油温五成热，把火调小，放入花椒，炸出香味，将花椒捞出。

8,将熬制好的花椒油浇在刚才做好的卤碗中。

8,在汤锅中加入适量清水，烧开后下入面条。

9,把煮好的面条捞到碗中，加入做好的卤。

一碗好吃的家常打卤面就做好了。