摆摊炸鸡柳详细教程(自己在家做一锅，外酥里嫩，出锅就吃光)

街边的美味小吃种类可真多，受年轻人追捧的油炸小吃就有棒棒鸡、洋葱圈、炸鸡柳、鸡米花、炸鸡腿等。我自己就特别爱吃炸鸡柳，所以多次研究了炸鸡柳的做法，现在做的炸鸡柳那是炉火纯青，朋友吃过都说外酥里嫩、金黄酥脆。其实呀，做炸鸡柳的方法很简单，只要你学会了这个炸鸡柳配方。所需食材：

鸡胸肉、胡椒粉，十三香、花雕酒、盐、生粉、面包糠、鸡蛋、孜然粉、椒盐粉、食用油

制作步骤：

第一步：新鲜鸡胸肉清洗干净，把鸡肉上的肥油切掉不要。然后顺着鸡肉的纹路，把鸡胸肉斜着切成片，再顺着纹路改刀切成细条。切好后放入大碗中备用。

第二步：腌制鸡肉。在鸡肉里撒上胡椒粉、十三香、花雕酒、盐，下手充分抓匀。然后淋上适量葱油并抓拌均匀，腌制20分钟左右。

第三步：在盘子里分别放上生粉和面包糠，再打一个鸡蛋，充分搅散。把腌制好的鸡肉先裹上生粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠，裹好后放入盘中备用。

第四步：往锅中加入适量食用油，烧至筷子放进去有密集的小泡泡，然后放入鸡柳，炸至金黄即可捞出控油，再撒上孜然粉、椒盐粉就可以开吃啦！

制作关键点：

腌制鸡肉时淋入少许葱油，有利于更好地锁住鸡肉里的水分。

鸡柳的制作过程就是这么简单，味道也是棒棒的。想吃肉的时候，换着法儿地做，最爱鸡柳那股外酥里嫩的口感，强烈推荐给喜欢吃炸鸡类食物的朋友们！