吐司绝对是日常生活中必不可少的一款美食，一方面它分量够足，另外特别的百搭，可以简单做出特别美味的早餐美食。很多经典的早餐都有吐司的身影，而且每个人都可以DIY自己最喜欢的搭配。

柔软香甜的面包，被越来越多的人喜欢，尤其是用吐司切片做早餐，抹果酱、夹煎蛋、夹火腿，再配上温牛奶，已成为早餐最经典的吃法，吃习惯了面包的亲，会发现基本上就离不开了，一是因为吃起来方便，二是因为好吃的口感。很多亲也都因此学着自己在家做面包，前一天晚上做好，次日早起吃，不但吃着放心，还可以随自己喜欢加料，使面包变得更有营养。黑芝麻吐司面包便是其中的一种，它是是瓢饮在做面包的过程中，研究出来的一个营养高钙吐司，为什么如此说？您看分析！

黑芝麻吐司面包，以牛奶和鸡蛋代替水，并加入黑芝麻揉面，这些都是平时我们吃的营养高钙食物，而普通的吐司面包切片，基本是面粉和水组成，蛋奶成分很少，这就是瓢饮所说黑芝麻吐司面包，营养高钙的原因，也是在家做面包可以随便加料的好处，黑芝麻吐司面包香甜好吃，详细的配料和完整的做法步骤，都在下面详尽叙述，爱吃面包的亲们，跟着做，你也可以。

【黑芝麻吐司面包】一次发酵法制作

食材配料：高筋面粉（或面包粉）250克，白砂糖35克，酵母3克，盐3克；牛奶120克，鸡蛋1个；黄油25克，熟黑芝麻40克。

做法步骤：

1、将除黄油与熟黑芝麻之外的所有食材放到一起，揉成面团。使用面包机揉面，选择和面功能；使用厨师机和面，使用1档将面粉混合成絮，再用2档揉成面团粗胚。手揉面的亲，会有些粘手，不需要将面团揉光滑，直接揉成无干粉颗粒就可以放黄油与黑芝麻。

2、熟芝麻擀成芝麻粉末，面团粗胚中加入黄油丁与芝麻粉末，厨师机使用3档揉面。手揉面的亲，这个过程需要的时间较长，将黄油与黑芝麻揉匀到面团后，要不断的揉搓摔打面团，使面团出筋。

3、面团揉好，虽软但不粘手，拉扯后，薄厚如纸不破，就表示面团揉好了。

4、这个吐司面包，我们使用一次发酵法制作，不需制作前醒面，这样可以大大节省制作时间。揉好的湿面团，直接放到面板上分割成3个小面团，各揉成光滑的圆形，盖保鲜膜防干。

5、取一个小面团擀成椭圆形，将两边对折到中间，从上到下卷起成卷。依次做好三个面卷。

6、将做好的面包卷放到450克吐司模具中，接合口朝下。

7、烤箱不接通电源，里面放两碗热水，将吐司面包放到烤架上，关上烤箱门发酵。

8、待吐司面包发酵到模具的八分满后，停止发酵，自烤箱中取出，180度预热烤箱5分钟。

9、吐司面包放入烤箱中下层，上下火180度，烤约32分钟。烤箱品牌不同，温控略有差异，烤制时间根据自家烤箱略做调整。面包烤制中途，盖一层锡纸，防止上色过重，此次烤制，瓢饮中途忘记盖锡纸，导致表面烤制过度了）：如果中途盖上锡纸则不会出现这种情况。

10、烤好的吐司面包，要立即出炉，出炉后在桌子上轻震两下，脱模放到烤架上晾凉。吐司出炉立即脱模，是为了防止热气遇冷变成水气闷在模具中，把面包表面浸软。