肉龙在远远看去很像一种双色花卷,其实颜色深的地方都是肉馅。肉馅可多可少,可以根据自己的口味来调整。做法一看就会,特别简单,有兴趣的小伙伴来看看吧!
它是花卷和肉龙的结合体,比一般的肉龙造型美丽一些些,比一般的花卷味道好一丢丢~
做法也不难,发好的面擀成片,抹上调好的肉馅,卷一卷切成段就可以了,如果你之前做过面点那妥妥的没问题,如果你是面点新手也不怕,跟着步骤做也能成功滴~
瞧这小花卷?小肉龙?(哈哈,我还没给它起好名字,欢迎大家积极发表建议~)有多暄软,一层面皮一层肉馅,不配菜孩子都能吃两块。
小火慢蒸的过程,包裹着肉馅的面皮被汤汁浸透,吃起来满满的肉香起,比肉包子的口感还要丰富些~
一起来看看具体做法吧:
具 体 步 骤 介 绍
使用食材 / 适龄:1岁
面团配料:面粉200g酵母2g温水100g肉馅配料:肉馅100g香菇适量胡萝卜适量调料:淀粉水(3g淀粉 20g清水)、酱油、菌菇粉
– 详 细 步 骤 –
1
发面:
温水中放入酵母,搅拌至融化。
酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌。
搅拌到面粉呈絮状、然后揉成面团。
盖上保鲜膜醒发1-2个小时。现在天气热了,看到面团明显涨发就可以。
2
等待发面的过程,咱们先来调肉馅:
胡萝卜、香菇切碎。
蔬菜碎放入肉馅中,放入一勺淀粉 2勺清水,半勺酱油,半勺菌菇粉调味。
3
发好的面团取出后轻揉排气,擀成方形,抹上调好的肉馅。
4
把面片从一段紧紧卷起来,切成块。
切块的时候可以随意,第一刀切一半,第二刀再切断。
5
切好的面块,放入蒸屉中盖上盖子,二次醒发10分钟。
醒到面团变得轻盈蓬松时,就可以开火蒸,中小火蒸20分钟,关火后焖5分钟再开盖。
这样就能做出一锅暄软蓬松、表面平滑的面点啦~
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THE END
admin 1年前1
看着就好有食欲