华夫饼属于点心类的一种，主要以鸡蛋和牛奶为食材制作而成。 富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，对肝脏组织损伤有修复作用。
自从我接触美食以来，也做过好多次华夫饼，都是面糊版本的，简单方便又不费时间，自从家里有了特制的工具后，隔三差五就要做。有时给孩子当早餐或是下午点心，带孩子出门玩时备一些还能当零食。儿子习惯我做的饼后，在外边卖的都不怎么喜欢了。记得过年时同学小聚，带着孩子一起去喝茶，两孩就点华夫饼，但最终只把水果和奶油吃了，饼却剩下了，问其原因才知道口感太硬不好吃。
松软可口的华夫饼是一款老少皆宜的美食。很多餐厅里都有它的身影，华夫饼非常的百搭，搭配很多东西一起吃非常美味。餐厅里最常见的就是加上2个冰淇淋球，一些水果就是一道精致美味的甜点，售价都不菲。如果喜欢吃华夫饼，可以在家自己，搭配上自己喜欢的水果，酸奶或是果酱等，绵软香甜，还能丰富早餐食物。
今天分享的这款华夫饼既不用泡打粉，也不用酵母，加入鸡蛋和牛奶做出来的华夫饼就很松软，还有浓浓的奶香味，吃起来非常可口，更加健康营养！不过，今天的华夫饼在原味的基础上，添加了青汁粉，颜色翠绿。大家可以根据喜好，添加抹茶或是可可粉，将饼的口感提升另一个层次。下面一起来看看这款青汁华夫饼的具体做法吧！
青汁华夫饼
鸡蛋3个，牛奶25g，玉米油20g，大麦青汁粉6g，糖粉80g，低粉150g，香草精几滴（可不加），柠檬汁5滴，盐1g
做法：鸡蛋打入盆中，加入盐，柠檬汁，糖粉，用打蛋器中速打发。家里没有糖粉可以用白糖代替，这个饼不太甜，放80g糖刚好。
打蛋器先中速打发，大约5~6分钟左右，鸡蛋打发好，表面很细腻，提起打蛋头写个“8”字，不消失即可。这是全蛋打发，也可以做海绵蛋糕使用。
接着将低粉和青汁粉过筛放入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，无粉状态即可。
把玉米油和牛奶放到一个碗里，用手动打蛋器或者筷子搅拌均匀。建议碗大点方便操作。
分两次加入面糊中，加入牛奶玉米油时要拌匀后再倒入剩下的，直到面糊和牛奶玉米油充分融合。
早餐机放上华夫饼烤盘，预热好后刷上一点玉米油，倒入拌好的青汁面糊，合上盖了，烘烤3~4分钟即可。如果没有这种锅，或是模具，可以用平底锅来煎，味道一样香，只是没有格子而已。
烤好的华夫饼放在网架上放凉，除了这种格子的，还另做了3锅心形款的共15个。
格子的留给小宝带学校去分享，心形的当早餐饼吃，配点素菜，烤翅根，再来点水果，一杯热牛奶，早餐元气满满！
