大葱炒鸡蛋怎么做(窍门技巧全在这，滑嫩香软，大葱不呛口)

鸡蛋是非常百搭的食材，做法也很多样，煎炒烹炸都能做出美味的桌上餐，今天咱们就来做这道易上手的大葱炒鸡蛋。大葱炒鸡蛋，嫩绿的葱花搭配金黄的鸡蛋看着就有食欲，随便一炒端上桌满屋的葱香味和蛋香味扑鼻而来，忍不住口水直流！

男人聚在一起肯定是要喝酒的，所以我做了不少下酒菜，其中就有这道大葱炒鸡蛋，老公特别喜欢吃。这道菜的做法不难，但是特别讲究技巧诀窍以及火候，很多朋友正是忽略了这些，结果入口不鲜嫩不鲜美。

下面呢，就把这道大葱炒鸡蛋的详细做法分享给大家，窍门技巧全在这，出锅滑嫩香软，大葱不呛口，大家都夸好吃。

大葱炒鸡蛋的做法：

准备几根大葱，剥掉外皮，用清水洗干净，甩干水分以后切成片状，或者是丝状，放在一旁备用。

拿几个鸡蛋打匀成细腻的鸡蛋液，撒入一点清水和食盐，搅拌均匀，窍门一，鸡蛋液中加入清水，炒熟以后是又滑又嫩的。

起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液成型变熟，就可以捣散盛出备用了，窍门二，大葱的香味浓郁，本身它也是调味菜，所以不需要放多余的调料。

另起锅热油，油熟后倒入切好的大葱快速翻炒均匀，用小火哦，大火容易炒糊了，一直炒到大葱断生开始变软。

然后倒入鸡蛋碎，撒入适量的食盐，继续翻炒均匀，入味以后就可以关火盛出食用了，窍门三，做这道菜的时候，大葱还有鸡蛋是要分开炒的，因为一起下锅的话，大葱的香味激发不出来，菜就不好吃了。