家里的小朋友特别喜欢吃虾,用虾做的各种食物都能激发孩子的食欲,所以我便常会用各种烹饪做虾,往常多数会做油焖大虾,虽说是好吃,但吃多了却不是很健康,所以这次选择做一道蒜蓉粉丝虾,制作简单,而且用油还少,好吃更健康,蒜蓉粉丝虾这道菜想要好吃当然也需要技巧,其中金黄蒜蓉是这道菜的亮点,所以制作也非常关键。
首先,虾是这道菜的主角。我们需要将虾去头去虾线,留下小尾巴,然后在虾仁中间切一个小口,再将虾尾从中间孔穿进,这样虾仁肉就可以立起来了。这种方法可以使虾更加美观,让整道菜看起来更加精致。
接下来,粉丝也是非常重要的一步。我们需要提前用温水泡软,然后将泡软的粉丝缠成环,一个个摆入盘中。虾仁放在粉丝中间,然后放一旁备用。这样虾和粉丝就能够完美地结合在一起,让整道菜更加完美。
然后,我们需要将蒜头和小米辣一起打成蒜蓉。将蒜蓉放在碗中,浇上一勺热油,激发香味。接着加入两勺生抽,适量的盐和白糖,再加入一勺蚝油,搅匀后铺在虾上面。
最后,将整个盘子放入蒸锅中,水开后上锅蒸5分钟,然后关火,不要打开盖子。等待2分钟后再打开盖子。这个过程需要注意,因为这2分钟非常重要,虾肉需要静置2分钟才能够更好地吸收味道。
最后,出锅后,将热油淋在葱花上,听到噼里啪啦的响声,瞬间就能闻到葱蒜的香味。这样做可以使葱花更加香脆,整道菜也更加美味。
一口一个,完全停不下来。虾肉鲜嫩,粉丝入味,整道菜散发着浓郁的蒜蓉香味,让人垂涎欲滴。喜欢吃虾的姐妹们,一定要试一试这道蒜蓉粉丝蒸虾,绝对会让你们大饱口福!
© 版权声明
文章版权归作者所有,未经允许请勿转载。
THE END
admin 1年前1
看着就好有食欲