夏天，普通老百姓都会去夜市上吃点东西，这种开放式的氛围不仅非常的热闹，而且充满着人间的气息，某种情况下，选择这种地方进食，也是大部人非常喜欢的一种生活方式，某些街边美食，天生具有一种独特的“魅力”，比如：蒜蓉金针菇这道传统美味，特点是：鲜嫩爽口，蒜香扑鼻，咸鲜适口。

工艺 ：蒸

口味 ：蒜香

难度 ：简单

时间 ：15分钟

食材 ：金针菇　蒜蓉

辅料 ：葱、花生油

大家有没有发现，现在最流行的菜都会和蒜挂上关系，特别是蒜蓉煮的菜系，更是受广大吃货的欢迎！糯糯前段时间有大家介绍过秘制蒜蓉酱的做法，就受到了很多人的好评，还有一些人问糯糯，这个蒜蓉酱要怎么使用呢？今天糯糯给大家介绍一道蒜蓉金针菇，这道菜的主角就是蒜蓉酱哦，我外出吃饭看到有蒜蓉金针菇那是必点点的，还有各种蒜蓉虾、蒜蓉娃娃菜、蒜蓉粉丝等等，以后再一一教各位吃货朋友怎么做，今天把我们的主角蒜蓉金针菇的做法给大家来个详细步骤。

蒜蓉金针菇的做法

原料：金针菇500克，秘制蒜蓉酱3勺

辅料：葱切成葱花、花生油

制作步骤：

金针菇

1、将金针菇的根部去除，用清水冲洗干净备用。

金针菇

2、烧一锅水，等水烧开后将金针菇放入水中焯3分钟，焯水是为了除去金针菇中多余的水分。

蒜蓉金针菇

3、捞起金针菇，沥干水，将金针菇平铺在碗里，将蒜蓉均匀的洒在金针菇面上。锅里加入水，等水开后放入金针菇隔水蒸10分钟左右。

蒜蓉金针菇

4、将葱切成葱花，撒在蒸熟的金针菇面上，锅里加少许油，烧热后将油泼在金针菇面上，这样一盘让您吃的停不下口的蒜蓉金针菇就做好啦。

做蒜蓉金针菇技巧

1、有很多朋友就会问，为什么都不要放其他调味料了，一般我们制作的蒜蓉酱里就已经味道极浓了，不需要再添加盐巴和鸡精了，当然如果你蒜蓉酱味道不够，你可以加点耗油即可，耗油自带鲜甜味，而且还会咸的，加上蒜蓉的味道就足够了。

2、通常蒜蓉蒸金针菇都会适量加点粉丝进去，这样会更好吃，所以想吃粉丝的朋友可以自己捞点粉丝加进去，多放点蒜蓉酱就OK了。这就是金针菇蒜蓉蒸粉丝了。