超简单的家常菜:清蒸鲈鱼;鱼刺少,很适合老人小孩吃!鲈鱼富含蛋白质等营养元素。鲈鱼肉质鲜嫩细腻,松软嫩滑,味美芳香,是我家餐桌的家常菜。清蒸的更是营养美味,关键是刺少,做法也很简单。只需一条新鲜鲈鱼,处理好鱼肉,腌制入味,上锅蒸熟即可。要想更好吃,注意文末的几点就可以了。
【美味的清蒸鲈鱼】
用料:鲈鱼1条,香葱少许,生姜少许,红辣椒1个,料酒3汤匙,蒸鱼豉油3汤匙。
美味的清蒸鲈鱼做法步骤:
1.葱姜一部分切成段切成片,另一部分切成丝,葱有时间的话手撕成丝更好。
2.红辣椒切成丝。
3.刚杀的鲈鱼处理干净,也可在买鲈鱼的时候,自己挑一条1斤左右的看着老板杀好。
4.鱼肚两面都斜切几刀。
5.鱼肚中塞入葱段和姜片,抹少许料酒。
6.鱼身两面也用葱姜料酒3汤匙抹匀,整鱼腌制半小时。
7.拿一个大一点的锅,加入水烧开。
8.水烧开后放入腌好的鲈鱼。
9.盖上锅盖大火蒸8分钟。
10.时间到,将蒸熟的葱姜等拈出来丢弃不用,汤汁也不用(因为腌的过程中放了料酒,多少有点酒,小孩不适合),并将切好的葱姜辣椒丝放在鱼身上。
11.烧热油。
12.将热油浇在葱姜辣椒丝身上,呛出香味。再马上浇上3汤匙蒸鱼豉油。
13.成品,香喷喷的端上餐桌。
小贴士:1.一定要将蒸熟的葱姜等拈出来丢弃不用,汤汁也不用(因为腌的过程中放了料酒,多少有点酒,小孩不适合);
2.水烧开后盖上锅盖大火蒸8分钟;为了掌握时间,您可以手机设置一个倒计时为8分钟,这样时间一到闹钟一响就关火。
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THE END
admin 1年前1
看着就好有食欲