土豆炖鸡块的家常做法(鸡肉鲜嫩入味,土豆软糯,最后连汤都不剩)

土豆炖鸡块是咱们平常生活中比较常见的美食,也很家常,很多人都会做,做出来也比较好吃。今天咱们跟大家分享的也是一道土豆炖鸡块的做法,这个做法与平常的做法还是有很大区别的。通过这个方法做出来的土豆炖鸡块,土豆非常软烂,鸡块非常入味。那么接下来咱们就一块儿去看一下这道土豆炖鸡块的制作教程是怎样的吧?

土豆炖鸡

土豆炖鸡块的家常做法(鸡肉鲜嫩入味,土豆软糯,最后连汤都不剩)

 

做土豆炖鸡块,尤其是在家里做,有一些技巧还是要知道的,不然每个人按照同样的步骤做出来的口感截然不同,有的很好吃,很下饭,有的没人吃,如果没人吃的话,那是很可惜的,咱买肉也花了不少钱,还有大热天的在厨房做饭,所以今天这个简单的方法,爱吃土豆炖鸡的朋友,睁大眼睛,好好看,下次再做的时候就不会失误了。

食材方面:

鸡一只,最好是嫩一点的小鸡,如果你买不到小鸡,你可以用琵琶腿,就是汉堡店炸鸡腿用的那种鸡肉就行,土豆2个左右,葱姜蒜、辣椒、八角大料、还要有料酒,如果可以的话,建议放少半根胡萝卜,补充维生素。

做法:

1.剁好鸡肉,洗干净,放点食盐会清洗得比较干净,锅里烧开水,将鸡肉放进去开始过水,这样过水一是可以去掉杂质,另外一个原因是鸡皮上的脂肪可以除掉不少,不爱吃肉的朋友也不用担心会长脂肪,焯水的时候,小编提醒大家一下:家里男人喝的白酒或者炒菜用的料酒,用咱家的小勺放2-3勺,这样焯水以后,鸡肉没有腥味儿,为了节约炖鸡的时间,建议焯水2遍左右。

土豆炖鸡块的家常做法(鸡肉鲜嫩入味,土豆软糯,最后连汤都不剩)

 

上面一层白沫,这些都是我们不需要的成分,接着将鸡块捞出来,不用放盆子里冲洗,直接放水龙头下冲洗干净沥干水分就行,这样也不用再占用一个干净的盆子了。

土豆也是切滚刀块,放入清水中浸泡去掉淀粉,现在的土豆都很好吃,新鲜的土豆,稍微还带有一丝甜味,可喜欢了。

锅里爆香,先放入葱姜蒜炒出香味,接着快速倒入鸡块中火翻炒3分钟,炒出水以后,加入生抽五香粉八角大料等搅拌均匀,这个时候别着急加食盐,如果加了食盐,无论你怎么炖,鸡肉都不烂,食盐一定要最后熟了再加。

土豆炖鸡块的家常做法(鸡肉鲜嫩入味,土豆软糯,最后连汤都不剩)

 

准备一把朝天椒,也要加进去,土豆炖鸡不加辣椒不过瘾,大火炖开转小火慢炖2小时以上,铁锅和砂锅炖出来口感比较好,不建议用高压锅,慢炖才好吃。

土豆炖鸡块的家常做法(鸡肉鲜嫩入味,土豆软糯,最后连汤都不剩)

 

出炉之前,放一把葱花或者香菜,盛在盆中或者盘子里,全家人抢着吃,关键肉特别嫩。

土豆炖鸡块的家常做法(鸡肉鲜嫩入味,土豆软糯,最后连汤都不剩)

 

以上就是小编给大家的分享,作为一名美食爱好者,每天将自己看到的制作的美食分享给更多的人,也是一种快乐。也很想跟大家一起学习不一样的美食,美食方面的知识、健康与营养方面的知识、家庭美食的制作、还有各种创意的美食都可以一起分享出来,不管您是爱吃的大人还是热爱美食的大朋友或者小朋友们,很愿意跟大家一起探讨美食,让我们的身体更加健康,生活更加美好。

学会了土豆炖鸡块的家常做法,不用再花好几十去外面吃了,在家做实惠又方便,一周炖一锅,全家一起吃。

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