荷包蛋的做法(一锅一个也不散，又圆又滑，步骤也简单)

荷包蛋是我们日常生活中经常吃到的一种做法。它不需要添加什么，主要材料是鸡蛋。鸡蛋的营养我们都清楚，蛋白质丰富，极其容易被我们人体吸收利用。不吃肉的时间里，一定会煮上几个鸡蛋来补充营养。它跟肉类的蛋白都属于优质蛋白。鸡蛋的做法吃法非常多，各种美食甜点菜品里面都能见到它的身影，现在的生活是一点都离不开它。这次要分享的这道荷包蛋也是如此，家里人都很喜欢吃，也经常做。

【水煮荷包蛋】

需要准备的食材：草鸡蛋、生抽、虾皮、芝麻油、细葱

具体做法步骤如下：

1.锅中加大量清水，大火将水烧开。

2.找几个空碗出来，将鸡蛋一一打进碗中，一个碗里只放一个蛋，这样鸡蛋就不会黏在一起了。

3.将火关掉，然后把盛蛋的碗贴进锅中的水面，将鸡蛋轻轻滑入水中。切记，盘子不能离水面太高。如果太高的话，鸡蛋在下落的过程中，蛋清和蛋黄会容易分散开来。

4.鸡蛋全部入锅后盖上盖子焖两分钟，然后再开小火煮上三分钟，这样煮出来的是溏心荷包蛋。如果不喜欢吃溏心的，可以改成小火焖煮五分钟。

5.如果是当作早餐来享用，还可以再调一个汤汁。取一个空碗，倒入一勺生抽、少许食用盐，还可以加一点虾皮提鲜，再加入少量芝麻油和葱花。最后，加入开水，冲调一下料汁。

6.把煮好的荷包蛋放进汤汁中，美味即成。冬天吃上一碗，暖胃又营养，吃完后，整个人都舒爽开来。

【爱心小贴士】

1.煮鸡蛋的水量多少算合适，只要鸡蛋加进去以后能浮在水面上，不会下沉粘锅即可。

2.将打好的鸡蛋放入锅中之前，一定要关掉火，不然开水容易翻滚，会把鸡蛋冲散，不易成型。