吮指原味鸡(奶香浓郁，外酥里嫩)

肯德基的吮指原味鸡，是一款闭着眼买也不会出错的单品，到现在为止至少已经火了80年，对于那些爱吃肉的人来讲，简直不要太爱。

鸡块拿在手里，一口咬下去，脆脆的层次感非常明显。据说这款单品由11种原料组成，我们买原味鸡的是，因为它是多个部位，所以你可能吃到脆骨，也有可能吃到鸡胸，反正味道都相当不错。

 

这个是成品，味道非常好，吃得很过瘾。

配料如下：

1、鸡胸肉一块、鸡腿若干

2、芝士碎若干

3、调味料（生抽、料酒、胡椒粉）

4、面包糠

5、淀粉

6、食用油

准备好了之后，需要提前1小时开始腌制

先把鸡肉洗干净。

 

用刀从中间分开，变成两片。但不切断

 

把鸡腿上面也用刀划几刀，容易入味。

 

把它们放在盆子里，加入调味料（生抽和料酒以2:1的比例调好，至于多少，要看你准备的鸡肉有多少，再放少许胡椒粉）

 

把它们翻拌一下，然后放在冰箱里，1小时以上。使得鸡肉入味。

1小时之后，把鸡胸肉拿出来，已经腌好了。

 

一面放上芝士碎。

 

然后把另外一边的肉盖在上面。

 

用手捏一捏，然后放在淀粉当中滚一圈，让它均匀地裹上淀粉。

 

鸡腿也是如此，在淀粉里滚一圈

 

打两个生鸡蛋，搅拌均匀

 

把裹好淀粉的鸡肉放在蛋液里再滚一圈

 

碟子里放上面包糠，把沾满蛋液的鸡肉再放在面包糠里滚一圈

 

鸡腿也是如此制作流程。

 

锅里多放一点油，在油7分热的时候，把裹好的鸡肉放进去小火炸

 

炸到两面金黄，就可以捞出来了。

 

然后炸鸡腿

 

也是炸到通体金黄，捞出来之后，把火改为大火，再复炸一次。

基本上10秒钟，就可以了。鸡胸也要复炸。

 

好啦！开吃吧！

 

总结：

制作难度：2级（炸鸡算是一个还蛮耗费耐力的事，因为要把它炸熟，所以火必须小，大概得炸5分钟左右，还得盯着。）

口感：口感真的是一级棒！尤其是鸡胸肉，这样做出来，里面有一种特殊的奶香味，有点儿像“吮指原味鸡”的味道。

但与“吮指原味鸡”不同的是，鸡肉也非常入味，而且奶香十足，外皮酥脆，很好吃！

 

如今想吃什么，就自己做。我觉得这也是一种自给自足的生活啊！