骨头汤的做法(怎样才能熬出奶白鲜美的骨头汤)

骨头汤是家里一道普通不能再普通的一道佳肴，含有胶原蛋白，常喝延缓衰老。老人常喝预防骨质疏松，补充钙质。骨头汤的营养成分很多，不一一说啦。总之每周为家人煲一锅，暖心，健康。

今天给大家分享怎样在家熬大骨头海带汤，熬好的骨头汤味道鲜美好喝，营养丰富。天冷喝一碗大骨头汤，即增加营养又解馋，绝对是熬汤得首选。而且做法非常的简单，下面来跟我看下制作方法吧。

1、听说最近猪肉价格降了点，早晨专门从菜市场上看了下，还是有些贵。就买了2根大骨头回家炖汤喝，现在棒骨的价格都13元1斤了，以前才5元一根，价格还是很养眼的。

买大骨头的时候顺便让老板剁好，把大骨头清洗干净。

然后把骨头直接放冷水锅里焯下水，再加点料酒去腥，大火烧开后再煮5分钟左右再关火。只有用冷水慢煮，才能把大骨头里的血污逼出来。煮开后煮几分钟再把大骨头捞出来，然后再次清洗干净.。

2、下来把焯水洗干净的大骨头放进炖锅里面，再加入冷水进去。这个水一定要一次性加够，只有用冷水熬的骨头汤味道才会更加的鲜美好喝。往里面加入葱段和生姜片，再加入少许的醋进去。盖上锅盖大火煮开后转最小火炖一个小时。熬汤里面不需要加很多的材料。

3、下来准备点海带，我是直接从超市买的干海带，把干海带上面的泥沙稍微抖动掉。然后锅里烧水，

直接把干海带放在蒸锅上面蒸，大火蒸20分钟左右。这样不仅能最大程度保留海带里的营养成份，而且海带口感还会很好。

海带蒸好后，拿出来再次清洗干净。然后把海带放入另外一个冷水锅里煮熟，水开后煮15分钟。

海带煮熟后捞出来再次清洗干净。然后把海带全部切成细条，再给海带打个结。

4、大骨头小火熬1个小时后，再把海带结放进去，盖上锅盖再继续炖半个小时。

最后加入盐调味调味，炖5分钟左右。一般炖汤都是快出锅的时候加，这样熬的骨头汤才更鲜美，肉也不会炖老了。再加入枸杞搅匀后关火，出锅前撒上葱花就可以了

好了，咱们这个海带骨头汤就熬好了，这样熬的大骨头汤味道鲜美，原汁原味，非常的营养好喝。

美味小舍同款加厚铸铁珐琅锅 生铁 搪瓷炖锅汤锅铸铁锅
￥238
购买

喜欢的朋友赶快去试试吧。