炒菜花的家常做法(荤素搭配味道好，好做好吃)

菜花一直都是一种及营养又非常美味的菜肴，菜花的维生素含量非常高，经常食用不但有利于人的生长发育，更重要的是还能提高人体免疫功能，增强人的体质。而且菜花含水量高，但热量却很低，既能给人一种饱腹感，又不用担心吃多会发胖的问题，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

菜花因为结构独特，很容易藏灰尘杂质。另外，菜花易长虫，所以可能会有一定的农药残留。也就是说在吃花菜前第一步就是彻底清洁，在洗净的前提之下，可以选择焯水处理，这样炒出的菜花不仅口感嫩，而且更卫生。剩余烹饪的过程就很简单了，各家做法应该大同小异吧。当然菜花还有很多吃法，欢迎留言建议。

家常炒花菜

【食材】猪肉、菜花、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、白糖、香醋、香油

【具体做法】

1，菜花切成小朵，先用清水淘洗一遍。然后加入清水，再放入一勺面粉，将菜花抓洗两遍。面粉有很好的吸附作用，可以将菜花缝隙里面的杂质清洗得更彻底。

2，洗净的花菜开水下锅进行焯水，这样可以更好地清洁菜花。同时需要注意，菜花质地比较嫩，不要煮太久，以免影响其脆嫩的口感。大火煮开，不要超过一分钟就要尽快捞出来，再用凉水淘凉，沥干水分备用。

3，猪肉切成片，如果换成五花肉是最好的。另外再准备一些​葱姜蒜和干辣椒。

4，热锅凉油，先放入肥肉炒出油脂，然后再倒入肉片大火炒至变色。然后放入葱姜蒜和干辣椒，小火炒出香味。​

5，加入老抽和生抽炒出酱香味。​

6，倒入菜花大火快速翻炒均匀，菜花焯过水​了，基本上已经熟了，这里稍微炒一炒就可以调味了。加入盐、白糖、香醋和香油调味，大火炒匀即可关火。香醋和香油是这道菜的点睛之笔，尽量不要省略。

菜花这样炒，荤素搭配，好做好吃​，营养好滋味。

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