泡椒凤爪是四川和重庆的美食,适合没有味道挑食的小伙伴,吃上一口保证胃口大开。今天小编教大家来在家做泡椒凤爪,超市卖的都有防腐剂,一点都没有自己家做的放心。今天我们就准备好材料,自己在家做鸡爪吧。喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材:鸡爪、泡椒
辅料:生姜
调料:食盐、白糖、白醋
1.下面开始准备食材
准备鸡爪若干个,把脚趾甲切掉,然后把鸡爪剁成小块,放入盆中备用。
2.下面开始处理鸡爪
放一盆清水加入一勺白醋,将鸡爪放入盆中泡4个小时,能充分把鸡爪内的血水给泡出来,这样做出来的鸡爪颜色不会发黑。
3.下面开始制作
锅中加入清水,大火烧开,倒入鸡爪,小火煮10分钟,捞出鸡爪,然后倒入凉水中。
准备生姜一块,切成片,放到盘中备用。
锅中加入清水,倒入泡椒,然后加入食盐,白糖,倒入生姜片,加一勺白醋,开大火把水烧开之后,关火,把烧开的汤水倒入盆中放凉。
把泡凉的鸡爪捞出来,控干水分,把鸡爪倒入汤水中,放到冰箱冷藏24小时。
24小时之后取出鸡爪,用筷子夹出鸡爪,摆盘上桌。
好了,一道酸辣爽口的泡椒鸡爪就做好了。
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THE END
admin 1年前1
看着就好有食欲