可乐排骨的做法(软烂入味，不腥不柴不塞牙呢？)

说起排骨怎么做都好吃，排骨中富含丰富的蛋白质、维生素，还有大量的骨胶原蛋白，是幼儿和老人特别适合食用的食物之一。可乐排骨怎么可以做得软烂入味，好吃还不塞牙呢？其实做法非常简单，今天我们来看一下可乐排骨的简单做法。

食材准备：

排骨肉、生姜、柠檬片、料酒、食用油、可乐、生抽、食用盐

做法步骤：

1、将买来的排骨按照线一根一根剔开，再将剔成条状的排骨剁成块状，将其放入一个干净的大碗中，倒入适量的清水，清洗干净。时间允许的话，最好将排骨泡上一泡。

2、将买来的生姜切成姜片，准备两片柠檬片。

3、水中烧水，冷水下锅。将排骨倒入锅中，放入一勺料酒，开始给排骨焯水（注意：所有的肉类在焯水的时候都要冷水下锅。有的人会说排骨不能焯水。因为焯完水的排骨会非常硬，其实焯了水的排骨不会硬，只是在做排骨的时候步骤做错了）。

4、将排骨焯水七八分钟左右，将排骨中的血沫焯干净，然后将排骨捞出。放入温水中再清洗一遍。凡是焯过水的肉都不要用冷水清洗，用冷水清洗焯了水的肉类，会导致肉非常的柴、非常硬。

5、起锅烧油，油热以后将焯了水的排骨倒入锅中，给排骨煸炒一下。煸炒是为了将排骨焯水之后残留的异味，通过高温散发出去。煸炒至排骨上色以后，将我们提前切好的姜片放入锅中，继续煸炒一会。

6、煸炒出姜的香味以后，我们向排骨的锅中倒入适量的开水，水的量没过排骨即可。开大火将水煮开，水开以后向锅中倒入一瓶的可乐，放入半勺的生抽。将我们提前切好的柠檬片放入锅中，或者将柠檬片中的汁水挤出到锅中。柠檬水可以让排骨快速成熟。水开以后放入适量的食用盐调味。大火炖五分钟，盖上锅盖，再转小火炖40分钟左右。

7、40分钟以后开大火收汤汁,汤汁收至浓缩即可装盘。

怎么样，可乐排骨的做法是不是特别简单？大火收汤汁的时候放入一点食醋，那么我们又做出了另外一道美食，那就是糖醋排骨。

其实排骨的做法是非常简单的，而且做出来的排骨也可以不腥不柴，非常软烂入味儿，而且好吃不塞牙。赶紧收藏起来做给你的家人吃吧。