随着生活质量的提升，人们在饮食上也是发生了很大的变化，从爷爷辈那个时候只要有食材就行，基本上啥都不挑，能吃饱肚子就行，到现在我们这代什么食材都有，想吃啥都有的选，所以这个时候人们对于食材的选择也是越来越挑，而且更偏向于肉类食材，就好比小编从小就非常喜欢吃牛肉来说，想必不少小伙伴也是和小编一样的吧！

然而说到牛身上最好吃的部位，不少人第一反应都是牛肉，但其实有一个部位比牛肉更好吃，相比于牛肉来说价格也更加实惠，反正我家每周吃5次就不嫌腻，经过烹饪后软烂鲜香，大人小孩都非常爱吃，下面咱们就一起来看看吧！

【炖牛腩的最佳做法】

准备工作：牛腩，土豆，花椒，八角，桂皮，香叶，草果，生姜，大葱，豆瓣酱，冰糖

第一步，首先将买回来的牛腩切成小块，切记不要切片，因为炖煮切块口感更好，再把切好的牛腩块放入碗中，往里面倒入适量的清水浸泡着，让其中的血水清理掉，另外将土豆削皮，用刀切成块状备用，再把花椒，八角，桂皮，香叶，草果用清水淘洗一遍，再把生姜洗净切片，大葱切段。

第二步，接着往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入准备好的冰糖，小火慢慢加热让其融化，再把浸泡好的牛腩块放入锅中翻炒上色，然后把姜片，葱段，豆瓣酱和食盐放入锅中炒香后加入足量的清水，烧热后下入备好的香料，先炖煮30分钟，再把土豆块放入锅中即可。