香菇炒肉片是一道很常见的美食，在许多饭店里几乎都有这样一道菜。香菇肉片吃起来鲜香味美，口感爽滑，非常下饭，美味程度无法言表。

工艺 ：炒

口味 ：咸鲜

难度 ：中等

时间 ：10分钟

食材 ：猪肉　香菇　瘦肉　肉片

辅料 ：食用油，盐，青红酒，葱，淀粉，味精，姜

对于有些人来说是无肉不欢，但是光吃肉不吃蔬菜的话是很不健康的，那么吃肉的时候和什么食材搭配又健康又好吃呢？其实肉和很多的食材都可以搭配，比如比较香的回锅肉的做法，洋葱炒肉片的做法等等，最简单的就是肉片汤的做法，这些都是备受爱吃肉的朋友喜欢的吃法，而今天糯糯给大家推荐的就是健康又好吃的一道炒肉片，香菇炒肉片的做法，这属于很家常的一道菜，而且香菇对于便秘的人群来说特别适合，同时香菇还有很好的防癌功效哦。

香菇炒肉片的做法

原料：瘦猪肉250克，鲜香菇250克；

调料：食用油，盐，青红酒，葱，淀粉（地瓜粉），味精，姜；

制作步骤：

香菇

1、在做香菇炒肉片前，需要先把香菇提前用清水浸泡半个小时，浸泡期间更换两三次的水，泡好的香菇沥干水后也切成片。

肉片

2、把瘦肉（糯糯选择的是猪里脊肉，比普通的瘦肉嫩）洗干净，然后将瘦肉切片；

腌肉片

3、将切好的瘦肉片用盐、青红酒拌匀并且腌制片刻，再在肉片里加入少许的淀粉，让肉片完全裹住淀粉；

炒肉片

4、炒锅烧热后加入食用油，将油热后将肉片放到油锅里，肉片下锅后轻轻翻炒，等肉片表面熟后先将肉片装到碗里备用；

香菇炒肉片

5、将姜片加入到锅中翻炒，待姜片散出味道后再把切好的香菇加入到锅中，等香菇炒熟后就可以加入肉片，同时加盐，葱等调料调味。等肉片也完成熟后就可以装盘了。