茶泡饭的做法和配方(不想开火做饭?茶泡饭拯救你!)

提起茶泡饭,也许我们只想到日式料理,其实茶泡饭在我国江南、四川等南方地区可是隐藏的美食。

炎炎夏日,天长人倦,食不甘味。这时就会想起儿时的茶泡饭。

茶泡饭的做法和配方(不想开火做饭?茶泡饭拯救你!)

 

茶泡饭,也许我们只想到日式料理,其实茶泡饭起源于中国,如今在我国江南、四川等南方地区可是隐藏的美食。

茶泡饭的吃法,在中国六朝时期就有了。《中国烹调大全·古食珍选录》有文:“冒妾董小宛精于烹饪,性淡泊,对于甘肥之物质无一所好,每次吃饭,均以一小壶茶,温淘饭,此为古南京人之食俗,六朝时已有。”讲的是明末四公子之一,冒辟疆的姬妾董小宛的日常饮食,因为董小宛和冒辟疆的故事广为传颂,所以董小宛的饮食习惯被人记录下来,相传是南京在唐之前流传下来的风俗习惯。

茶泡饭的做法和配方(不想开火做饭?茶泡饭拯救你!)

 

茶泡饭,简单粗暴地说就是把茶水浇在米饭上的一种食物。茶泡饭好吃的前提是选一款你喜欢的茶。茶如果不好的话,就没有做茶泡饭的意义。

茶泡饭的做法和配方(不想开火做饭?茶泡饭拯救你!)

 

茶泡饭的做法很简单,盛一碗煮好的米饭,浇入滚烫的茶水,就着酱瓜或咸菜之类的小菜吃,清淡而甘香,别有一番风味。

和黏糊糊的粥不同,清亮的茶水一旦浇开粘合的白饭,就粒粒分明起来。茶米分明的茶泡饭口感爽利,口味清新,像夏日里的一道凉风。

茶泡饭的做法和配方(不想开火做饭?茶泡饭拯救你!)

 

吃茶泡饭,最重要的,当是呼着热气一边大口大口地吃,如此一来吃完浑身温暖舒畅到不行。

茶泡饭不仅口味清新,还有不小的食疗功效:能消暑去腻、洁口、化食。

茶泡饭的做法和配方(不想开火做饭?茶泡饭拯救你!)

 

中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病,茶水中的单宁酸也能有效地预防中风。

吃过便可知道茶香与米香形成的不仅仅是一碗茶泡饭那么简单,更加是健康膳食的一种享受。

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如果你也想要这种平淡而真实的美味,那就快来试试简单纯粹的茶泡饭吧!

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