华夫饼看起来像饼干,吃起来却又有着蛋糕的口感,非常美味。今天分享的这个华夫饼配方特别简单,口感酥脆香甜,自己在家也可以做出外面买不到的美味华夫饼。
华夫饼配方有很多,蛋糕版本的,发面版本的,不同配比的,我也试了好多,感觉还是今天分享的这个方子做出的口感最好。表面有点酥脆,还有些韧劲,嚼在嘴里很香,比外面买的好吃。做华夫饼我最喜欢用这个方子,如果喜欢,你也试试看。
华夫饼
【食材】鸡蛋3个、纯牛奶80毫升、低筋面粉140克、玉米淀粉30克、黄油30克、绵白糖30克、无铝泡打粉2~3克。
【具体做法】
1,大碗中打入3个鸡蛋,再倒入30克绵白糖,用打蛋器充分搅打均匀。
2,倒入30克融化的黄油和80毫升的纯牛奶,用打蛋器再次搅打均匀。
3,筛入140克低筋面粉、30克玉米淀粉和2~3克的泡打粉。
4,把面粉和鸡蛋液充分搅拌均匀,最后得到的是细腻的可以流动的面糊。
5,机器提前预热1分钟,盘内不需要刷油,直接倒入面糊,盖上盖子。
6,旋转机器旋钮,设置3分钟。
7,我这是烤了大概3分钟的样子,表面已经是金黄色了,非常香。如果喜欢更焦酥一点的口感,可以多烤1~2分钟。
8,面糊中加入少许可可粉,就可以做成可可口味的华夫饼,味道也不错哦。加入抹茶粉就可以做抹茶口味的,味道可以根据自己的口味随意变换。
这个配方做华夫饼特别快,搅一搅、拌一拌,倒入轻食机,3分钟一张。香喷喷,还有点酥脆的口感,非常好吃。做早餐、做点心都非常不错。
华夫饼制作小贴士:
1,做华夫饼最好用低筋面粉,口感更蓬松。加入淀粉可以使华夫饼表皮有脆脆的口感,但是不宜太多,不然吃起来偏干。
2,泡打粉起到蓬松的效果,最好不要省掉。购买无铝泡打粉,适量添加是没有问题的。
3,黄油可以用玉米油或者其它没有特别气味的食用油代替。
自制华夫饼配方方便简单,口感绝佳。快来试试吧!可以根据自己的口味加入不同的调料,做早餐或者做点心都非常适合。