红烧鲍鱼是广东名菜，味道鲜美，又具有很高的营养价值。相信很多人想过在家尝试自己做红烧鲍鱼，但可能觉得太难，因此不敢轻易尝试。其实，只要掌握了正确的做法，红烧鲍鱼也很容易在家做出来。本文详细介绍了红烧鲍鱼的制作过程，做法简单易学，赶快试试吧！

食材准备

鲍鱼10只、西兰花半朵、姜适量、小葱1根、蒜适量、鲍鱼汁15毫升、生抽15毫升、老抽3毫升、盐少许、水淀粉适量

红烧鲍鱼的烹饪过程

1. 将新鲜鲍鱼放大碗中，加入适量盐，倒入清水浸泡10分钟。

2. 用勺子挖出鲍鱼肉身，去内脏，用牙刷蘸盐水刷去黑色的黏膜。

3. 挖出的鲍鱼冲洗干净，鲍鱼正反两面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切断。

4. 然后把刷干净的鲍鱼壳放到开水里煮几分钟捞出备用。

5. 西兰花去头掰成小朵洗净，葱姜蒜切末备用。

6. 锅中倒入适量水烧开，放入洗净切开的西兰花，再煮开捞出控水。

7. 准备一个吃饭的小碗，把西兰花头朝下地装进去，倒扣在盘子里。

8. 起锅倒入适量油加热，油热后下入姜葱蒜末，小火爆香。

9. 倒入15毫升鲍鱼汁、15毫升生抽和3毫升老抽，再倒入少许清水拌匀烧开。

10. 烧开后放入鲍鱼，翻炒2分钟使鲍鱼均匀沾上汁水。

11. 随后倒入水淀粉勾芡，注意边倒边搅拌均匀即可。

12. 将鲍鱼壳先摆在盘子边，再放上鲍鱼，把盖住西兰花的小碗拿开。

13. 最后将酱汁淋在鲍鱼和西兰花上，红烧鲍鱼做好了。

红烧鲍鱼是一道大众喜爱的美食，尝试在家做这道菜不仅可以满足自己的味蕾，还可以赢得亲友的好评。希望大家按照本文的步骤来制作红烧鲍鱼，做出美味又营养的佳肴。记得将自己的制作心得分享给亲朋好友，赢得更多的赞誉。