宫保鸡丁的家常做法(宫保鸡丁主要食材)

给大家分享的就是宫保鸡丁的做法,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣。一道你值得学会的下饭菜!

宫保鸡丁的家常做法(宫保鸡丁主要食材)

 

材料:鸡胸肉、花生米、鸡蛋、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉、白糖、醋

做法:

1、鸡胸肉清洗干净,切成小丁,加入盐、花椒粉、一个鸡蛋,料酒、淀粉,搅拌均匀腌制30分钟;

2、葱姜蒜切末,干辣椒切成段备用;

3、起锅烧油,多放些油,油温七成热,加入腌制好的鸡丁,大火翻炒,待到鸡丁肉色发白,即可盛出;

4、锅留底油,放入辣椒段、豆瓣酱,加入葱姜蒜末爆香,继续翻炒2分钟;

5、把鸡丁放入锅中,加入盐、醋、白糖、鸡精、生抽调味,最后放入花生米,翻炒均匀,即可装盘。

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