剁椒鱼头的做法(剁辣椒鱼头怎么做才好吃)

鱼头这样做，口感嫩滑爽辣，好吃到停不下来！

用料

• 鱼头 1个
• 姜片 适量
• 葱花 适量
• 剁椒 适量
• 味极鲜酱油 1.5勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1.5勺
• 胡椒粉 适量
• 白糖 少许
• 淀粉 1小勺
• 花生油 适量

做法步骤

1、调酱汁，碗里加入1.5勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1.5勺料酒，少许白糖，适量胡椒粉，1小勺淀粉，搅拌均匀备用

2、用刷子把酱料均匀的涂抹到鱼头上，里外都要涂抹均匀，腌制15分钟

3、盘子底铺上姜片，把腌好的鱼头放上去

4、这是我在超市买的剁椒，现在舀一些出来铺在鱼头上，铺均匀些

5、水开后上锅，大火蒸10分钟

6、鱼头蒸好了，撒上葱花，淋上热油

7、这道特别鲜美嫩滑的剁椒蒸鱼头就做好啦，口感有些辣辣的特别下饭，喜欢就收藏起来试试看吧

鱼头的营养功效

1.补充蛋白质

鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。

2.预防心脑血管疾病

鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

鱼头的饮食禁忌

1.生吃鱼片得“肝吸虫病”

2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒

3.空腹吃鱼可能导致“痛风”

4.活杀现吃残留毒素危害身体